بنات الايمو
اهلاً بكي عزيزتي الزائرة
في منتدى بنات الايمو
تتمنى الادارة ان يعجبكم المنتدى
ونتمنى ان تنضمو الى اسرتنا بالتسجيل مع
تحيات الادارة
بنات الايمو
اهلاً بكي عزيزتي الزائرة
في منتدى بنات الايمو
تتمنى الادارة ان يعجبكم المنتدى
ونتمنى ان تنضمو الى اسرتنا بالتسجيل مع
تحيات الادارة
بنات الايمو
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

بنات الايمو


 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  
اهلاً بكي في منتدى بنات الايمو.مع تحيات مديرات المنتدى عاشقة الايمو ودلع ايمو

 

 شريحة لحم على الطريقة الفلورنتينية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
عاشقة الايمو
Admin
عاشقة الايمو


عدد & المساهمات : 102
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 09/09/2011
العمر : 24

شريحة لحم على الطريقة الفلورنتينية Empty
مُساهمةموضوع: شريحة لحم على الطريقة الفلورنتينية   شريحة لحم على الطريقة الفلورنتينية Icon_minitime1الثلاثاء نوفمبر 08, 2011 4:39 pm

المكونات

2 فص ثوم كبير مقطع إلى نصفين
3 شرائح من لحم الخصر بالعظام (تزن كا منها حوالي 680 جم وسمكها يتراوح بين ½1 بوصة و ¾1 بوصة)
ملح طعام خشن وفلفل أسود مطحون طازج
1 حبة ليمون مقسومة إلى نصفين
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
خضروات مشوية (التالي شرح طريقة تحضيرها)

طريقة التحضير

تفرك شرائح اللحم بالثوم جيداً ويرش عليها الملح والفلفل ثم توضع في البراد لمدة 1 ساعة تقريباً لتنقع بالتتبيلة

قبل الشوي بـ20 دقيقة على الأقل يجب إخراج شرائح اللحم من البراد حتى يصبح اللحم في درجة حرارة الغرفة

توضع مشواة على نار مرتفعة أو تحضر مشواة الفحم

تشوى شرائح اللحم حتى درجة النضوج المرغوبة وتقلب مرة واحدة على الجهة الأخرى فلدرجة النضوج القليلة تترك 5 دقائق على كل جانب ولدرجة النضوج المتوسطة 7 دقائق على كل جانب

ويكمن السر وراء الحصول على خطوط الشوي الجميلة في أن لا تتحرك شرائح اللحم بعد وضعها أو قلبها على الوجه الآخر

ترفع شرائح اللحم عن المشواة وتترك لتستريح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها وإلا غمرت عصارتها لوح
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://banatcool.forumarabia.com
 
شريحة لحم على الطريقة الفلورنتينية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
بنات الايمو :: مــــ>ـــــــنتدى ^_^ الطبــــــــــــــــــ$ـــــــــــخ-
انتقل الى: